Sağlıklı ve Lezzetli Trüf Yağları

Dünyanın en özel lezzetlerinden birine sahip olan trüf mantarını yakından tanımaya ne dersiniz? Gurme tatların hazırlandığı mutfakların ve şeflerin vazgeçilmezlerinden biri olan bu tat, toprağın altında saklanan gizli bir hazine gibi. Evet, trüf mantarını bu kadar özel ve nadide kılan özelliklerinden biri de bu. Toprağın altında büyüyen trüf mantarı ancak kazılarak ortaya çıkarılabiliyor. Asırlar boyunca saraylarda kralların sofralarına layık olan bu mantar için özel av festivalleri günümüzde hala varlığını sürdürüyor. 

Asıl yuvası İtalya’nın Alba kenti olan trüf mantarı günümüzde Akdeniz ülkeleri başta olmak üzere dünyanın birçok yerinde özel bahçelerde yetiştirilebiliyor. Ancak trüf mantarının en özeli, doğa içinde köpeklerle birlikte avlanarak çıkarılanları. İçerisinde kırmızı et kadar protein olduğu kanıtlanan trüf mantarının birçok faydası bulunuyor.

Trüf mantarı hem kendi başına hem de yemeklerle birlikte yenebiliyor. 

Konservesi, ezmesi, rendelenmişi, tozu ve yağı ise trüf mantarının tüketilebildiği alternatifler. Bugünkü konumuz ise eklendiği her yemeğe eşsiz bir tat katan, gurme damak zevkine sahip olanların favorisi meşhur trüf yağı. Haydi! Trüf yağının serüvenini ve yakıştığı lezzetleri birlikte inceleyelim. 

Topraktan Doğan Lezzet: Trüf Yağı

Trüf yağı, dünyanın nadide mantar türlerinden biri olan trüf mantarının kullanıldığı bir yağ. Ancak trüf yağı tamamen mantarın kendisinden yapılmıyor. Zeytinyağı bazı ile hazırlanan yağ, içerisine siyah ya da beyaz trüf mantarı özü eklenerek hazırlanıyor. Trüf mantarı yağı dahil olduğu her lezzete farklı bir tat katıyor. Gurmeler ve kendini gurme hissedenler için eşsiz bir lezzet olan trüf yağı nı siz de birçok yemekte ve karışımda kullanabilirsiniz. 

Trüf Yağı Kullanabileceğiniz Lezzetler

Trüf yağı dünya mutfağına dahil olmuş bir yağ türü. Özellikle şeflerin vazgeçilmezi olan trüf yağı birçok yemeğe yakışarak harika lezzet karışımları ortaya çıkarıyor. Trüf yağının en çok yakıştığı yemeklerin başında ise makarna, makarna sosları, risotto, pizza, sebze yemekleri, salatalar, et çeşitleri ve atıştırmalık cips gibi aperatifler geliyor. 

Trüf yağını ister yemeklerinizin üzerine gezdirebilir isterseniz de yemeklerinizi hazırlarken direkt olarak kullanabilirsiniz. Sabah kahvaltılarında peynirli yumurta, akşam yemeklerinde et ve makarna gibi zengin çeşitlerde kullanabileceğiniz trüf yağı , trüf mantarı kattığınız yemeklerle de oldukça tamamlayıcı bir lezzet olabilir. Siz de harika lezzetler ortaya çıkarmak ve damak şöleni yaşamak için trüf yağı çeşitlerimizi inceleyebilirsiniz.