Salsa Sos Nedir?
Salsa, tacos ve diğer Meksika ve Amerika yemekleri için çeşni olarak ve tortilla cipsleri için sos olarak kullanılan çeşitli soslardır. Çiğ veya pişmiş olabilir ve genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Salsa, kelimenin tam anlamıyla "sos" olarak tercüme edilir ve çok çeşitli formları kapsar. Amerikalıların çoğu "salsa"dan bahsettiğinde, tipik olarak domates, soğan ve kırmızı biberle yapılan bir çeşniden söz ederler.
Salsa sosu, dengeli bir diyete sağlıklı bir ektir. Soslar düşük kalorilidir ve çok az yağ içerir. Bileşenlerin çoğu vitamin ve minerallere katkıda bulunur. Domates, kırmızı biber ve kişniş A ve C vitaminleri içerir. Domates gibi bazı bileşenler potasyum ve likopen sağlar.
Salsalar yumurta, fajita, deniz ürünleri güveçleri, haşlanmış patates, ızgara sığır eti ve kızarmış tavuğun üzerine dökülür, taco ve ekmekler için sos olarak kullanılır
Salsa Sos Nasıl Yapılır?
Bu kolay salsa tarifini yapmak için sadece birkaç temel malzemeye ihtiyacınız var:
Tabi ki taze domates: En iyi salsa taze domatesle yapılır. Tabi ki de konserve domates kullanabilirsiniz, ama taze domates dünyalar kadar fark yaratır! En iyi salsa sosunu taze domates yapar, özellikle de mevsiminde güzelce olgunlaştırılmış domates kullandığınızda, tadından yenmez!
Soğan ve sarımsak: Keskin lezzet derinliği yakalamak isterseniz soğan ve sarımsağı denemelisiniz. Keskin tadını yumuşatmak için soğanı mutfak robotuna eklemeden önce iyice bir yıkayın.
Limon suyu: Limon suyu salsa sosu lezzetli ve parlak hale getirmeye yarar.
Kişniş: Taze lezzet katmanız açısından kaçınılmazdır.
Kimyon: Dünyevi tadı, lezzetli sosa karmaşıklık katar.
Şeker; Sadece bir tutam! Diğer malzemelerin keskin, asidik tatlarını evcilleştirerek bu tarifi gerçekten muhteşem bir şekilde bir araya getiriyor.
Tuz: Ve tabi ki en önemlisi tuz.
Yapılışı
Evde salsa yapmayı bir kez öğrendiğinizde, onu bir daha asla kavanozda satın almayacaksınız! İşte yapmanız gerekenler;
Soğan ve sarımsakla başlayın. Soğan ve sarımsağı güzelce yıkayın bir diş sarımsakla birlikte mutfak robotuna ekleyin. İyice doğranana kadar işleyin.
Ardından, diğer malzemeleri ekleyin. Doğranmış domatesleri, kişnişi, limon suyunu ve kabuğunu, kimyonu, tuzu ve şekeri atın. Her şey homojen bir şekilde birleşene kadar karıştırın. Tatmak için baharatladıktan sonra salsa sosun tadını çıkarın!
Kalan salsaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Taze Salsa Tarifi İpuçları
Sevdiğiniz miktarda baharat ekleyin. Salsanın baharatının doğru oranda ayarlanması salsa için çok önemlidir. Baharata karşı hassassanız, baharatını kendinize göre ayarlayın ve servis yapmadan önce tadın.
Önce soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Ev yapımı salsayı fazla parçalamak kolaydır ama istenilen değildir. Bizim amacımız kesinlikle bu değil! Her şeyin eşit şekilde işlenmesine yardımcı olmak için, diğer malzemeleri eklemeden önce soğan ve sarımsağı mutfak robotunda ayrı ayrı çekin. Hepsini aynı anda robota çekmek zaman tasarrufu sağlasa da lezzeti sıfıra indirger. Soğan ve sarımsak zaten doğranmış haldeyken, domatesleri sadece biraz robotta parçalamanız gerekecek. Böylece güzel bir doku elde edebilirsiniz.
Daha koyu kıvamlı bir sos istiyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşmak için sosunuzu süzebilirsiniz.
Salsa Sos Nasıl Tüketilir?
Kendiliğinden kıvılcımlar saçan mükemmel bir kombinasyon, diğer yiyeceklerle birleştiğinde damaklarda şölen oluyor. Eşsiz bir şekilde hayatınızı kurtarabilecek malzemelerin buluşması olan, tabağın bir köşesine konulan veya tüm yiyeceklerin üzerine yayılan salsa sosu, beyaz ve kırmızı ete, patates kızartması ve rostolara, taco ve ızgarada sebzelere eşlik eder. Liste uzayıp gider. Aslında en tipik kullanımı, et yemekleri ile servis edilen, yemekleri tamamlamak için bir sos olarak kullanılır.
Bu vesileyle kullanmak, damakları güçlü ama uyumlu tatlarla kaplayarak tüm tatlar arasında bir birliktelik sağlar. Eşlik eden sos elbette, ancak sadece et ve sebzeler için değil: sandviçlerde, hamburgerlerde ve dürümlerde sos olarak da kullanılabilir ve geri kalan malzemeler mükemmel bir lokmada birleştirilir.
Salsayı kullanabileceğiniz birkaç tarifimizle size ışık olmasını hedefliyoruz. Lütfen okumaya devam edin;
Tarif 1: Salsa Bruschetta
Malzemeler
Panini ekmek ( 2 adet)
Zeytinyağı ( 2 yemek kaşığı)
Kuru kekik( 1 tatlı kaşığı)
Salsa sos ( 6 yemek kaşığı)
İzmir tulum peyniri ( 100g )
İnce kıyılmış maydanoz ( 4, 5 dal)
Limon suyu( 1 tatlı kaşığı)
Küp küp doğranmış soğan ( yarım adet)
Enginar ( 1 adet)
Taze bakla ( 100 g )
Kırmızı soğan ( yarım adet )
Yapılışı
İlk olarak fırınınızı 200 derece çalıştırın.
Tavaya zeytinyağını dökün ve baklayı soteleyin.
İçerisine soğan ve enginarı ekleyin karıştırın. Limon suyu ve kırmızı soğanı da ekledikten sonra tavayı kenara alın.
Ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürdükten sonra, kekik serpip fırına verin.
Daha sonra ekmeklerin üzerine salsa sosu sürüp, onun üzerine de enginarlı karışımı ekleyerek sıcak sıcak servis edin.
Tarif 2: Salsa Soslu Tavuk
Tavuk bonfile ( 4 adet)
1 kutu salsa sos (büyük 1 su bardağı kadar)
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı pişmiş Meksika fasulyesi
1 su bardağı yasmin veya basmati pirinci
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı cajun baharatı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz ( isteğe göre azaltıp arttırılabilir)
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
Yapılışı
İlk olarak fırınınızı 190 derece ısıtın.
Sonrasında pirinci güzelce yıkayın.
Cheddar peyniri ve tavuk dışındaki saydığımız bütün malzemeleri bir fırın kabına koyup karıştırın.
Tavuk göğüslerini elde ettiğiniz karışımın üzerine dizin.
Fırın tepsinizin üzerini bir alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp ortalama 30 dakika fırında pişirin.
30 dakikanın sonunda kontrollü bir şekilde fırından tepsiyi çıkartıp folyoyu kaldırın. Rendelenmiş cheddar peynirini yemeğinizin üzerine serpiştirip tekrar fırına atın. Cheddar peyniri kızarmaya başlayınca yemeğiniz hazır demektir.
Tarif 3: Salsa Soslu Makarna
Taze domates, mısır ve kabak ile hazırlanan Salsa Soslu Makarna, 25 dakikadan kısa sürede hazır hale geliyor. Parlak, taze bir tada sahip olan bu makarna yemeği, büyük ölçüde yazın sunabileceği en iyi şeylerden biridir. Parmesan peyniri ile dolu olan makarnanızdan bir çatal alın. İşte akşam yemeği hazır!
Malzemeler
1 paket makarna
2 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 büyük boy iri kıyılmış soğan
1 büyük domates
1 su bardağı salsa sos
3 dilim parmesan peyniri
1/4 su bardağı tam yağlı süt
Yapılışı
İlk olarak makarnayı paketin üzerindeki talimatlara uyarak pişirin.
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Soğanı orta-yüksek ateşte kızarana kadar yaklaşık beş ila yedi dakika soteleyin. Domatesi ekleyin ve düşük ısıda iki dakika daha soteleyin.
Salsa sosu ekleyin ve iyice ısınana kadar bir dakika pişirin. Parmesan peyniri, süt ve baharatları ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Fazla pişirmeyin, aksi takdirde karışım topak topak olacaktır.
Karışımı pişirdiğiniz makarnanın üzerine dökün ve birleştirmek için karıştırın.