Hem mutfakta hem de tüm evi temizlemek için vazgeçilmez, çok yönlü bir unsurdur. Özelliklerini, binlerce kullanımını ve faydalarını birlikte keşfedelim.
Şarap Sirkesi Nedir?
Mutfağımızın temel malzemelerinden biri olan Beyaz şarap sirkesi; soslar, marinatlar hazırlamak, salata, balık ve etleri süslemek için kullanılır. Sirke aslında güzel yemek severlerin büyük bir müttefikidir ve sadece salataları süslemek için kullanılmaz, aynı zamanda birçok yemeğin tadını zenginleştirir. Ek olarak, kolay bulunabilirliği ve uygun fiyatı sayesinde şarap sirkesi, evinizi temizlemekten evcil hayvanlarınızın temizliğine kadar çok çeşitli kullanımlar sunan bir sirkedir.
Şarap Sirke Kullanımı
Ucuz ve tamamen doğal bir ürün olduğundan, ev temizliği için daha agresif ve pahalı kimyasal deterjanlara alternatif olduğu için fazla değerlendirilir. Herhangi bir alerji veya renklendirme yapmaz ve bu nedenle mutfak içinde ve dışında birçok kullanıma uygundur. Mutfaktan başlayarak birçok kullanım alanını birlikte keşfedelim.
Masa Üzerinde Beyaz Şarap Sirke Nasıl Kullanılır?
- Beyaz şarap sirkesi, salatalar gibi “çiğ” yemeklerin baharatlanması ve birçok balık bazlı tarifle eşit derecede iyi uyum sağlar. Aslında, hassas marineler yapmak ve kabuklu deniz ürünleri ile deniz mahsulleri salatalarını baharatlamak için idealdir.
- Aynı zamanda beyaz tereyağı, tartar sosu veya salata sosu gibi çoğu Fransız mutfağından gelen birçok sosun da kahramanıdır.
- Krema, tereyağı ve beyaz şarap sirkesi ile yapılan ızgara, fırınlanmış balık ve kavrulmuş etlerin yanına çok yakışan bir sostur.
- Hem sert hem taze pişmiş yumurta, beyaz sirke ve biraz sıvı yağ eklenip çırpılarak hazırlanan tartar sos, doğranmış kornişon, kapari, tarhun ve maydanozla zenginleştirilir. Soğuk, taze hazırlanmış et veya balıkla birlikte yenir.
- Pişmiş ve çiğ sebzeleri baharatlamak için mükemmel olan, yalnızca sızma zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesinden yapılan ve biber, biberiye veya hardal gibi baharat ve aromalarla özelleştirilebilen çok popüler bir emülsiyondur.
- Ayrıca beyaz sirke, İtalyan ve dünya mutfağının bir diğer temel tarifi olan mayonezin temelidir. Yumurta, yağ, biber ve şarap sirkesi (limon suyuna mükemmel bir alternatif) ile yapılan çok yönlü, lezzetli ve sofralarımızın vazgeçilmezi sosudur.
- Şarap sirkesi sayesinde ev yapımı salamura karışık sebze de hazırlayabilirsiniz: Önce sebzeleri beyazlatmak için asitliği en az %6 olan beyaz sirke kullanın ve ardından vakumda saklanacak kavanozları doldurun.
- Sirke, kuru baklagillerin hazırlanmasında da çok faydalı olabilir: Uzun bekletme süresi boyunca suya 1 yemek kaşığı sirke eklerseniz, daha iyi bir pişirme sonucu elde edersiniz!
Şarap Sirkesinin Faydaları Nelerdir?
Şarap sirkesi öncelikle fosfor, potasyum, magnezyum ve demir gibi mineral tuzların yüksek içeriği nedeniyle vücut için her şeyden önce değerlidir.
Bununla birlikte, şarap sirkesinin faydalı özellikleri şunların ötesine geçer:
● Sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissini arttırır.
● Üzüm polifenolleri sayesinde doğal bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve hücresel yaşlanmayı yavaşlatabilir.
● Çok sınırlı kalori alımı ve toplam kolesterol olmaması nedeniyle tüm zayıflama ve diğer diyetlerde kullanılabilir ve kardiyovasküler sorunları olanlar tarafından da tüketilebilir.
● Öte yandan, gastrit veya gastroözofageal reflüden muzdarip olanlar için önerilmez, çünkü bu bozuklukların semptomlarını vurgulayabilir.
● Özellikle büyük dozlarda sirke tüketimi, kandaki glikoz ve insülin miktarını etkilediği için şeker hastaları için önerilmez.
● Ayrıca, kan basıncını da düşürebilir diyebiliriz.
Şarap Sirkesi: Mutfakta Değerli Müttefik
Şarap sirkesi mutfakta sadece yemek pişirmek için değil, değerli bir yardımcı kaynak olarak kullanılabilir. Asetik asit sayesinde kokuları gidermek veya azaltmak için bir harikadır. Gelin birlikte mutfakta nasıl etkili bir şekilde kullanılabileceğini görelim:
● Sebzeleri suyla birlikte yıkamak ve dezenfekte etmek için mükemmel,
● Eldeki soğan kokusunu giderir,
● Yumurtaların kaynayan suyuna ilave edilerek kabuğu kırılırsa yumurtanın sızmamasını sağlar,
● Brokoli veya lahananın kaynar suyuna eklendiğinde bu sebzelerin neden olabileceği bağırsak şişkinliklerini azaltmaya yardımcı olur,
● Brokoli veya diğer sebzelerle birlikte suda kaynatıldığında oluşan kokuyu nötralize eder,
● Mutfağı istila edebilecek karıncalara karşı etkili bir kovucu, sadece bir pamuğu beyaz sirke ile nemlendirin ve böceklerin uğrak yeri olan bir yere koyun.
● Mutfak eşyaları ve aletleri de temizlik ve dezenfeksiyona ihtiyaç duyarsanız çözüm bir kez daha sirkedir.
Buzdolabını doğal ve müdahalesiz bir şekilde kokudan arındırmak ve sterilize etmek için idealdir. Bardak ve bulaşıklardaki (ve duştaki) kireci ortadan kaldırır ve bulaşık makinesinde de kullanışlıdır. Mikrodalgayı temizler ve kokuları giderir, sadece yarım bardak suyu 5 yemek kaşığı sirke ile birkaç dakika kaynatın, ardından duvarları bir bezle silin. Fırın yeni gibi olacaktır.
Kahve makinesinin filtrelerini temizlemek için de kazanan bir çözüm: hazneye su ve beyaz sirke dökün, mokayı kapatın ve ateşi yakın. Tıpkı kahve yapmak gibi ama kahve olmadan!
Mutfak havlularını dezenfekte etmek için de etkilidir. 30 dakika boyunca sıcak su ve sirke içinde bekletin, sonra bunları normal deterjanla durulayın.
Ev Temizliği ve Hijyen İçin
Şarap sirkesi, evdeki nesneleri ve boşlukları temizlemek ve dezenfekte etmek için de olağanüstüdür. Ev temizliğinde bize nasıl yardımcı olabileceğini görelim:
Cisimlerin oksidasyonuna karşı etkilidir, sadece iki gün sirke içinde bırakın, oksidin mukavemetini kaybetmesini bekleyin, ardından oksidasyonu daha kolay ortadan kaldırabileceksiniz.
Cam nesneler (şişeler veya pencereler gibi) ve metal nesneler parlatılabilir (bunun için sodyum bikarbonat ile beyaz sirke kullanılması tavsiye edilir).
Yaygın deterjan (yaklaşık 200ml) yerine kullanıldığında, çamaşır makinesini yalnızca bir yarım yük döngüsünden sonra dezenfekte eder ve kokularını giderir.
Uçucu yağlarla birlikte parkeyi temiz ve parlak tutmak için mükemmeldir ve parke veya mobilyanız biraz donuksa ve işaretlerden (çizikler, haleler, lekeler) zarar görmüşse, sirke ile nemlendirilmiş pamuklu bir bezle ovalamaya çalışın. Parlaklıklarını geri kazanacaklar ve izler daha az görünür olacak.
Fayanslar arasındaki derzleri beyazlatır ve temizler.
Yumuşak bir beze püskürtüldüğünde CD ve DVD'lerin temizlenmesine yardımcı olur.
Yıkamadan önce kumaşlardaki lekeleri çıkarmak için mükemmeldir (idrar lekelerinde de etkilidir).
UYARI: Beyaz şarap sirkesi birçok durumda kullanılabilir, ancak asla yapmamanız gereken tek şey onu çamaşır suyu veya amonyak ile karıştırmak. Sonucunda hem cilt hem de akciğerler için çok tehlikeli olabilir.
Ev Dışında ve Hayvan Dostlarımız İçin Beyaz Şarap Sirkesi
Araba gövdesinden eski çıkartmaları çıkarmak (sirkeyi püskürtün ve yapışkanı ovalamadan önce birkaç saat bekletin) veya ön camda buz oluşumunu önlemek için mükemmeldir. Ayrıca;
● Kaldırımlardaki yarıklardan yabani otları yok eder,
● Beyaz şarap sirkeye batırılmış bir sünger kedileri uzak tutmaya yardımcı olur,
● Vazolardaki suya bir kaşık şeker ilavesi köksüz yani kesilmiş çiçeklerin daha uzun yaşamasını sağlar,
● Kumaşlardan ve ortamlardan kedi çişi kokusunu gidermek için kesin çözüm,
● Kedi veya köpek gibi evcil hayvanlarımız varsa kulaklarını doğal, tercihen organik, rahatsızlık ve kaşıntıyı önleyen bir ürünle temizlemek için beyaz sirke kullanabiliriz.
● Mobilyaların, kanepelerin veya diğer şeylerin yanına sirke çözeltisi püskürterek kedilere yaklaşmamaları öğretilecektir.