Meksika mutfağının hayranı mısınız? Bu yazımız tam size göre! En ünlü Güney Amerika tariflerinden biri hakkında bilinmesi gereken her şeyi açıklıyoruz, şimdi arkanıza yaslanın ve okumaya devam edin.
Taconun Kökeni Neresidir?
Taco, Meksika'dan gelen ancak tüm dünyada ünlü olan geleneksel bir yemektir. Bu ülkenin tarihinin gerçek bir kanıtıdır. Aslında tacoların temel malzemelerinden biri olan mısır, Mayalar ve Aztekler tarafından kutsal bir gıda olarak kabul ediliyordu. Kolomb öncesi uygarlıklar, tanrıların insanı mısırdan şekillendirdiğine bile inanıyorlardı. O zamandan beri tarif, tacoları dayanılmaz kılan et, aromalar, baharatlar ve lezzetli soslarla zenginleştirildi.
Taco Nedir?
Tacos, birkaç yıldır Avrupa'ya hakim olan mükemmel bir Meksika yemeğidir. Meksika geleneklerine göre mısır unu ile yapılır. Domates, biber ve et gibi soslarla doldurulur. Atıştırmalık ya da sokak yemeği, ne derseniz deyin, tacolar artık severek tükettiğimiz lezzetli aperatifler dizisinin bir parçası haline geldi. Meksika mutfağına ait, sofralarımıza ve tabaklarımıza gelerek gastronomik bir sıçrama yapmamızı sağlıyor, kendine has tat ve aromalarıyla bizi uzak diyarlara götürüyor.
Meksika tacoları, karides veya sebze ile et veya balık bazlı olabilir. En popüler ve ucuz varyantlardan biri, daha hassas bir varyant için özellikle marul ve domates olmak üzere diğer birçok malzemeyle karıştırılabilen tavuk tacodur.
Alternatif sıkıntısı olmayan tacolar doldurulmadan bile mükemmel bir şekilde zenginleştirilir.
Taco cips veya taco burgerleri düşünün, atıştırmalık için mükemmeldir ve birçok restoranda aperatif olarak servis edilir.
Ev yapımı tacolar, Meksika mutfağını seven, ayrıca hızlı ve lezzetli bir yemek arayanlara akşam yemeği için mükemmel bir hazırlıktır. Onları evde hazırlamak gerçekten çok kolay.
Bu kılavuzla evde taco yapmayı öğreneceksiniz. Arkadaşlarınızı şaşırtmak için artık bir restorana gitmenize gerek yok, onları doğrudan masanızdaki bir Meksika menüsüyle mutlu edebilirsiniz!
Evde Taco Nasıl Hazırlanır?
Çok yönlü ve lezzetli olan tacoları Meksika tariflerinin orijinal çeşnileriyle hazırlayabilir veya onlara başka malzemelerle eşlik ederek yeni kombinasyonlar oluşturabilirsiniz. Çocukların da çok sevdiği hızlı ve dolgulu tacoları hazırlamak için hangi malzemeleri kullanacağınıza dair ipuçlarını ve püf noktalarını hazırsanız açıklıyoruz;
Taco Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Temel taco tarifi mısır unu hamurunu içerir. Ekmeği yaptıktan sonra, doğru iç harcı seçmek ve ailenize ve arkadaşlarınıza lezzetli tacoların tadını çıkarmak için özel bir gün sunmak mükemmel olacaktır.
Göreceğiniz gibi, temel tarif düşük fiyatlı bir vegan alternatifidir. Çeşnilere bağlı olarak et mi yoksa yalnızca sebze çeşnileri mi ekleyeceğinize karar verebilirsiniz.
Ev yapımı tacoları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
500 gr mısır unu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Unu bir hamur tahtasına koyun, ortasına açın ve biraz ılık su dökmeye başlayın. Biraz yağ ve bir tutam tuz ekleyerek çatalla karıştırın ve malzemeler karıştığında, hamurun yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olması için gerektiği kadar su ekleyerek elle yoğurmaya devam edin.
Daha sonra eşit büyüklükte birçok topa bölün, merdane ile açın ve 7 cm çapında daireler oluşturup devamında gerektiği kadar ince hale getirin.
Oldukça büyük bir yapışmaz tava alın, yüksek ateşte ısıtın ve tavayı yağlayın. Taco için pişirme süreleri her bir taraf için 2 dakika kadardır. Çıtır çıtır olacak şekilde piştikten sonra tezgaha dizip içlerini dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz. Şimdi ise harika iç hazırlamak için çeşitli alternatiflerimizi paylaşacağız.
Okumaya devam edin…
Kıymalı taco
Sokak yemeklerini seviyorsanız kıymalı taco gibi iştah açıcı ve basit bir tarife karşı koyamayacaksınız! Gevrek tortillalar, en çeşitli soslarla birleştiğinde daha da lezzetli olan yumuşak sığır eti ile doldurulur. Tadını yoğunlaştırmak için her zaman tuz ve karabiber ekleyin.
Enfes ve çok baharatlı bir tat arıyorsanız kıyma dolgulu tacolar tam size göre. Bu tacolar, lezzetli ve her zaman farklı tarifleri masaya getirmek istediğinizde, ailenizle akşam yemeğinde tadını çıkarmak için mükemmel, lezzetli bir yemek olabilir.
Tipik bir kıymalı taco için gerekli malzemeler;
450 gr kıyma
125 ml domates püresi
2 diş sarımsak
1 soğan
125 ml tavuk suyu
2 acı biber
60 gr bezelye
1 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı esmer şeker
Elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Bir tavada yağı kızdırın ve ince kıyılmış kuru soğanı ekleyin. Soğanları kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra bezelye ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuzunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra kıymayı ekleyip 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
Tavaya domates sosu, tavuk suyu, elma sirkesi ve esmer şekeri alıp 10 dakika pişirin. Son olarak, tuz ve karabiber ekleyin ve tacoları, güçlü ve belirleyici lezzetini öngören yoğun kırmızı renkli bu çok lezzetli dolgu ile doldurun. Şimdiden afiyet olsun.
Tavuk taco
Tavuk takolar lezzetli ve pişirmesi kolaydır. Kebap çeşnisini anımsatan lezzetli bir Yunan yoğurt sosu yaparsanız onları daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Tavuk taco, ünlü fajitaların bir versiyonudur, varyasyonlarla dolu bir tariftir.
Tipik bir tavuklu taco için gerekli malzemeler;
2 kırmızı soğan
1 baş marul
200 ml yoğurt sosu
3 adet domates
1 tutam yeşil soğanı
Sızma zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Tavuk göğsünü çok uzun olmayacak şekilde ince şeritler halinde kesin. Daha sonra ince ince doğranmış kuru soğanı 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada kavurun. Küp doğranmış domatesleri ve tavuğu ekleyin. Tuzunu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin, hazır olur olmaz altını kapatın.
Şimdi yoğurt sosunu hazırlayın: 120 gr süzme yoğurdu doğranmış salatalık ve taze soğan ile bir karıştırıcıda karıştırın, ardından tuz ekleyin ve kıvamı çok kalınsa karışıma biraz süt dökün.
Her tortillaya bir marul yaprağı yayın, içini tavuk dolgusuyla doldurun ve yoğurt sosuyla tamamlayın. Tacoları kapatın ve folyoya sarılı olarak servis edin. İşte tavuk taco tarifi bu kadar basit. Şimdiden afiyet olsun.
Balık taco
Baş döndürücü ve yoğun lezzetleriyle artık tüm dünyada yaygınlaşan ikonik yemekleri ile Meksika yemeklerine nasıl karşı koyabilirsiniz? Parlak renkler ve benzersiz tatlar, İtalyan mutfağında çok popüler olan etli taconun bir çeşidi olan balık tacoyu yapmanız için size ilham verecek sırlardan bahsediyoruz. Daha sonra, hepsi yumuşak bir mısır unu tortillaya sarılmış bu iştah açıcı yemeği tamamlamak için bir avuç kızarmış çıtır sebzeyi ve taze limon aromalı yoğurt sosunu birleştirebilirsiniz. Balık tacoları, güzel bir yaz gününde açık havada bir öğle yemeği için, belki bir şemsiye altında sahilde, hatta lezzetli bir aperatif için idealdir.
Tipik bir balık taco yapmak için gerekli malzemeler;
1 adet somon balığı
100 gr karides
1 lahana
1 yemek kaşığı kırmızı biber
2 limon
1 diş sarımsak
1 avokado (avakado)
1 acı biber
70 gr yoğurt
4 adet domates
1 dal maydanoz
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Karidesleri ve somon balığını buğulayın ve bu arada şeritler halinde kesilmiş lahanaları bir tavada 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşatın.
Tuz ve karabiber serpin ve limon suyu serpin, ardından pişmiş balığı tavaya aktarın. Sarımsak, kırmızı biber, tuz ve maydanozu ekleyin ve tatların çıkması için iyice karıştırın.
Ayrı olarak avokadoyu parçalara ayırın ve sıktığınız bir limonun yarısının suyuyla birlikte bir kaseye koyun.
Bir kasede yoğurdu kalan limon suyu, bir tutam tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber ve dilimlenmiş acı biberle karıştırın.
Tacoları balıkla doldurun, doğranmış avokadoyu, salsayı ekleyin ve doğranmış domateslerle tamamlayın.