Soya sosu, Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, yemeklere derinlik ve zenginlik katan önemli bir bileşendir. Fermente edilmiş soya fasulyesinden yapılan bu koyu renkli sos, tuzlu ve umami tadıyla tanınır. Özellikle marineler, soslar ve wok yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kozagourmet’ten alabileceğiniz 500 ml soya sosunu kullanarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve besleyici bir yemek olan Tavuklu Sebzeli Stir-Fry tarifi ile karşınızdayız.
Tavuklu Sebzeli Stir-Fry: Kolay ve Hızlı Bir Akşam Yemeği
Tavuklu sebzeli stir-fry, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Stir-fry, yüksek ısıda hızlı pişirme yöntemiyle hazırlanır ve sebzelerin tazeliğini koruyarak renkli ve lezzetli bir tabak sunar. Soya sosu ise bu yemeğin lezzetini zirveye taşıyan gizli kahramandır. Hem tavuk hem de sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar, her lokmada Asya mutfağının benzersiz tadını hissetmenizi sağlar.
Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 300 gram tavuk göğsü (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı Kozagourmet soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet sarı biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 havuç (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 parça taze zencefil (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
- Taze soğan (üzeri için)
- Susam (üzeri için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
1. Tavuğu Hazırlama
İlk olarak, tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve geniş bir kaseye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı Kozagourmet soya sosunu, susam yağını ve mısır nişastasını ekleyin. Bu karışım, tavuğun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak. Tavuğu iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika boyunca marine olması için kenara alın. Soya sosu, tavuğa harika bir umami tadı kazandırırken, susam yağı ve nişasta, tavuğun dışının hafifçe kıtır olmasına yardımcı olur.
2. Sebzeleri Hazırlama
Sebzeler, stir-fry yemeklerinin renkli ve besleyici bir parçasıdır. Kırmızı ve sarı biberleri ince şeritler halinde kesin, kabak ve havucu da ince dilimler halinde hazırlayın. Sarımsağı ve taze zencefili de doğrayın veya rendeleyin. Bu adımda, tüm malzemeleri hazırlayıp kenara almanız, pişirme işlemi sırasında zaman kazanmanızı sağlar. Stir-fry yaparken, sebzelerin yüksek ısıda hızlıca pişirilmesi gerektiğinden, tüm malzemelerin önceden hazırlanmış olması önemlidir.
3. Stir-Fry Yapma
Geniş bir wok veya derin bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavayı iyice ısıttıktan sonra, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Yağ kızınca, marine edilmiş tavuk şeritlerini ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tavukları tavadan çıkarın ve bir kenara alın.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin ve önce sarımsak ile zencefili ekleyerek kısa bir süre soteleyin. Ardından, biberleri, havuçları ve kabağı ekleyin. Sebzeleri yüksek ateşte, renkleri canlı kalacak şekilde hızlıca soteleyin. Sebzelerin çıtır çıtır kalması için çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
Sebzeler pişince, tavukları tekrar tavaya ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı istiridye sosu (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker ekleyin ve karıştırın. İstiridye sosu, yemeğe ekstra bir lezzet katarken, bal veya esmer şeker, yemeğinize hafif bir tatlılık kazandırır ve tatları dengelemeye yardımcı olur.
4. Servis
Tavuk ve sebzeler iyice karıştıktan ve lezzetler birbirine geçtikten sonra yemeği ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam serpiştirerek yemeğinizi tamamlayın. Taze soğan ve susam, yemeğinize hem renk hem de ekstra bir lezzet katacaktır.
Soya Sosu Kullanmanın Püf Noktaları
- Dengeli Kullanım: Soya sosu oldukça tuzlu bir üründür, bu nedenle yemeğinize eklerken miktarı iyi ayarlamalısınız. Tuz eklemeden önce, soya sosunun tadını kontrol etmek önemlidir.
- Marinasyon İçin İdeal: Soya sosu, özellikle et ve tavuk marinasyonlarında harika sonuçlar verir. Etinize hem lezzet hem de yumuşaklık katar.
- Lezzet Dengesi: Soya sosu, tuzlu ve umami tadıyla yemeğinize derinlik katar. Tatlı, ekşi ve baharatlı tatlarla mükemmel bir denge oluşturur, bu nedenle stir-fry gibi yemeklerde ideal bir bileşendir.
Kozagourmet’ten temin edebileceğiniz soya sosunu kullanarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Tavuklu Sebzeli Stir-Fry tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Şimdiden afiyet olsun!